芋儿鸡的做法
想要制作出美味的芋儿鸡,首先我们需要准备好鸡肉、芋头、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、酱油、八角、山奈、盐、味精、白糖、食用油。
大家吃芋儿鸡的时候要注意,首先我们需要把鸡肉和芋头切块之后,然后把蒜瓣一分为二之后,把姜切片,同时需要把葱切成末,然后我们在锅内烧油到5层热的时候,这时候再倒入其中豆瓣酱,等到快炒干的时候,就可以一起放入姜片,蒜粒,八角,山奈,干辣椒和花椒,等到炒出香味之后,就可以倒入到鸡块中。
等到表面炒熟之后,我们就可以在其中烹饪少许的酱油,上色之后,然后我们选择加入盐和白糖,翻炒之后就可以加入清水,刚好掩盖住肌肉就可以了,学正宗四川肥肠鸡、烧鸡公技术,搜索:成都上善佳。电话微信:1828OOOO77O。美食网站:www.18280000770.com 然后我们随后就可以在其中倒入芋头,用大火烧开之后,就可以转入小火,慢慢烧到芋头沙化变软的时候,这时候用大火收一下汁,同时在其中撒入味精,葱花,就可以起锅开始吃了。
以上内容是上善佳肥肠鸡、烧鸡公的家常制作方法,仅仅适合自己的兴趣尝试,如要进行商业运作,开店的话,还是要到成都找--上善佳--进行专业的学习,才能保证口味和品质的标准化。上网搜索:上善佳。
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